DOMAINE DE SCHENGEN
La cave légèrement différente ... Nous vous invitons à découvrir notre petit domaine viticole sous toutes ses facettes.
Notre maître de chai - Frank Schumacher
Depuis 1714, sur 10 générations, la cave Schumacher-Knepper , située au milieu de la vallée sud de la Moselle dans la commune de Schengen, au pied du magnifique Wintringer Felsberg , transmet le savoir et la tradition de la vinification. L' entreprise familiale est l'une des plus anciennes caves à appellation d'origine « Moselle Luxembourgeoise ».
Frank Schumacher (œnologue diplômé) et sa sœur Martine (économiste d'entreprise diplômée) dirigent ensemble l'entreprise familiale depuis 2003.
Chaque année, Frank crée des vins et des vins effervescents de grande qualité basés sur sa vocation pour la vigne et le vin.
Nous sommes heureux de pouvoir confier nos raisins à un maître de chai et ami aussi talentueux.
Afin de garantir la meilleure qualité, Frank exige une vendange traditionnelle et purement manuelle.
Dans la cave, il combine les méthodes traditionnelles de transformation du vin avec les dernières technologies pour produire des produits haut de gamme spécifiques aux cépages :
traitement doux du raisin
fermentation refroidie dans des cuves en acier inoxydable
longue conservation de la levure
Nos implantations
"Passion pour les innovations au sens de vins de plus en plus naturels"
"Dans le respect de la philosophie des ancêtres"
